Όχι μόνο αυτά τα λαχανικά προσθέτουν μια μοναδική γεύση στο γεύμα σας, αλλά είναι και υγιή! Εδώ είναι μερικά από τα κορυφαία Ασιατικά λαχανικά για ανάπτυξη στον κήπο!
Τα ασιατικά λαχανικά εκτιμούνται ιδιαίτερα για τις νόστιμες γεύσεις τους! Είναι επίσης γεμάτες με βιταμίνες, μέταλλα και πολλά θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα λαχανικά δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και μπορούν να καλλιεργηθούν όπως και άλλα λαχανικά. Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα Ασιατικά λαχανικά για ανάπτυξη!
1. Ασιατική μελιτζάνα
Βοτανικό όνομα:Solanum melongena
Ζώνες USDA: 5-12
Η βαθιά μοβ μελιτζάνα έχει απαλή και σπογγώδη υφή, με γυαλιστερό εξωτερικό στρώμα. Μπορείτε να τα προσθέσετε στη διατροφή σας ως γεύμα χαμηλών θερμίδων. Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε ίνες και υδατάνθρακες. Είναι επίσης ευεργετικό για τη μείωση των καρδιακών παθήσεων.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Συγκομιδή όταν ο καρπός είναι νέος, καθώς γίνεται πικρός με το χρόνο. Υποστηρίξτε το εργοστάσιο με πέργκολα ή πάσσαλο.
- Νερό συχνά, αλλά μην το ποτίζετε υπερβολικά.
Πώς να καταναλώσετε: Μπορείτε να το ψήσετε, να το ψήσετε ή να το ψήσετε και να ετοιμάσετε το χυμό αποτοξίνωσης. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε κάρυ και προετοιμασία πουρέ μελιτζάνας!
Δείτε το άρθρο μας και καλλιεργείτε μελιτζάνες σε γλάστρες εδώ!
2. Λάχανο Νάπα
Βοτανικό όνομα:Brassica rapa var. Πεκίνενσις
Ζώνες USDA:4-7
Μέλος της οικογένειας λάχανων, το λάχανο νάπα έχει ήπια γεύση με πιπέρι. Αυτό το λάχανο σε σχήμα οβάλ έχει μαρούλι σαν τραγανό μίσχο και βρώσιμα πράσινα φύλλα. Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για την προετοιμασία σάντουιτς και τουρσιών, καθιστώντας το ένα από τα καλύτερα ασιατικά λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο!
Αυξανόμενες συμβουλές
- Προστατέψτε αυτό το κρύο καιρό από τον απογευματινό ήλιο, εάν ζείτε σε μια τροπική περιοχή.
- Μπορείτε να το μεγαλώσετε την άνοιξη ή να πέσετε κάτω από το εύρος θερμοκρασίας 45-75F (7-23 C).
Πώς να καταναλώσετε: Το λάχανο Νάπα μπορεί να καταναλωθεί ωμό, σε σαλάτες, τηγανητές πατάτες και στον ατμό φαγητό.
3. Ραπανάκι Νταϊκόν
Βοτανικό όνομα:Raphanus sativus longipinnatus
Ζώνες USDA: 4-11
Αυτό το λαχανικό λευκής ρίζας είναι χαμηλό σε θερμίδες και ως εκ τούτου ευεργετικό στην απώλεια βάρους. Ήπια και πιπεριά αρωματισμένο ραδίκι Daikon μπορεί να καταναλωθεί ωμό σε σαλάτες ή να τηγανιστεί.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Αναπτύξτε τα στο χαλαρό έδαφος και διατηρήστε επαρκή απόσταση.
- Εφαρμόστε λιπάσματα για όλες τις χρήσεις και διατηρήστε τη θερμοκρασία περίπου 80F (27C) για καλή ανάπτυξη των ριζών.
Πώς να καταναλώσετε: Μπορείτε να ψήσετε ή να βράσετε για να τα χρησιμοποιήσετε σε σούπες και στιφάδο. Ή, κόψτε τα φρέσκα σε σαλάτες όπως κάνουν οι Ασιάτες.
Εδώ είναι μερικοί από τους καλύτερους τύπους ραδικιών για ανάπτυξη!
4. Μποκ Τσόι
Βοτανικό όνομα:Brassica rapa var. Chinensis
Ζώνες USDA: 4-7
Το ώριμο bok choy έχει σκούρα πράσινα φύλλα και τραγανά, λευκά στελέχη. Μπορείτε να το συλλέξετε σε 21-30 ημέρες, αλλά μην περιμένετε πολύ, γιατί η γεύση του γίνεται πικρή με το χρόνο. Είναι ένα από τα καλύτερα ασιατικά λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο!
Αυξανόμενες συμβουλές
- Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος μισής ίντσας στο δοχείο μετά τον τελευταίο παγετό.
- Κάνει καλά σε μερική σκιά, ενώ μπορείτε να το τοποθετήσετε σε άμεσο ήλιο για περίπου 3-4 ώρες, σε ψυχρό κλίμα.
Πώς να καταναλώσετε: Χρησιμοποιείται καλύτερα για τηγανητές πατάτες, σουτιέν και σουβλάκια. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με ψητό κρέας.
Θέλετε να μεγαλώσετε bok choy σε γλάστρες; Κάντε κλικ ΕΔΩ!
5. Κινέζικο μπρόκολο
Βοτανικό όνομα:Brassica Oleracea Var. Alboglabra
Ζώνες USDA: 7-10
Τα γαλαζοπράσινα φύλλα και οι τραγανές μίσχοι του κινεζικού μπρόκολου είναι τα βασικά συστατικά της ασιατικής κουζίνας. Αυτό το γλυκόπικρο μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, σίδηρο και φώσφορο.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Αναπτύξτε το το φθινόπωρο ή το καλοκαίρι, κάτω από τον πλήρη ήλιο.
- Νερό καθημερινά έως ότου βλαστήσουν οι σπόροι με ένα σπρέι ομίχλης και, στη συνέχεια, μειώστε αυτόν τον ρυθμό σε μία φορά την εβδομάδα.
Πώς να καταναλώσετε: Μπορείτε να φάτε τα φύλλα και τους μίσχους τους ωμά, αφού τα λευκάρετε ή ακόμα και τα σερβίρετε με σάλτσα στρειδιών.
Δείτε πώς μπορείτε να μεγαλώσετε το μπρόκολο Romanesco!
6. Σπανάκι Malabar
Βοτανικό όνομα:Basella alba
Ζώνες USDA: 7-10
Μέλος της οικογένειας basellaceae, παχιά και πράσινα φύλλα σπανάκι Malabar έχει ελαφρώς πιπέρι. Αυτό το σπανάκι είναι θρεπτικό, γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Αναπτύξτε το σε υγρό και εύφορο έδαφος, και προσθέστε ένα λεπτό στρώμα από άχυρο στρώμα γύρω από το βάση.
- Εγκαταστήστε πέργκολα ή πασσάλους για να δώσετε σε αυτό το αμπέλου ανθεκτική υποστήριξη
Πώς να καταναλώσετε: Μπορεί να τηγανιστεί και να πάει πολύ καλά με κάρυ και σούπες.
Δείτε το άρθρο μας σχετικά με τα καλύτερα λαχανικά αμπέλου για δοχεία εδώ!
7. Ουαλικό κρεμμύδι
Βοτανικό όνομα:Allium fistulosum
Ζώνες USDA:6-9
Μέλος της οικογένειας κρεμμυδιών, αυτά τα ήπια και τραγανά θηκάκια έχουν γεύση σαν κρεμμύδι. Και τα φύλλα και οι βολβοί του είναι βρώσιμα.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Μπορείτε να τα φυτέψετε στις αρχές της άνοιξης, 6-8 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Φροντίστε κάτω από έντονο φως.
- Το έδαφος πρέπει να είναι πλούσιο σε οργανική ύλη και το pH του πρέπει να κυμαίνεται από 6,4 έως 7,5.
Πώς να καταναλώσετε: Η θήκη φύλλων από ουαλλέζικο κρεμμύδι λειτουργεί καλά με σαλάτες, στιφάδο και ψητά ψάρια.
9. Πικρό πεπόνι
Βοτανικό όνομα:Momantica charantia
Ζώνες USDA: 6-11
Ανήκει στην οικογένεια Cucurbitaceae, έχει και μαγειρική και ιατρική χρήση. Πλούσιο σε κάλιο, βιταμίνες και μέταλλα, το πικρό πεπόνι βοηθά στη μείωση της ζάχαρης και της χοληστερόλης.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Καλλιεργήστε αυτήν την καλλιέργεια με ζεστό καιρό στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού σε ένα μέρος, όπου μπορεί να λάβει τουλάχιστον 6 ώρες ηλιακού φωτός.
- Σπέρνετε τους σπόρους σε βάθος μισής ίντσας με απόσταση μεταξύ 12 ιντσών. Νερό τακτικά για να διατηρείται το έδαφος υγρό.
Πώς να καταναλώσετε: Οι σπόροι του μπορούν να μαγειρευτούν μαζί με τη σάρκα του πυρήνα.
Δείτε το άρθρο μας για την καλλιέργεια πικρού πεπονιού σε γλάστρες εδώ!
10. Φασόλια σπαραγγιού
Βοτανικό όνομα:Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis
Ζώνες USDA: 8-11
Αυτό το λαχανικό καλλιεργείται για τους πράσινους και τρυφερούς λοβούς του, που περιέχουν σπόρους. Τα φασόλια σπαραγγιού έχουν γεύση σαν μανιτάρι. Μπορεί να καλλιεργηθεί εύκολα τα καλοκαίρια και τις πηγές, καθιστώντας το ένα από τα καλύτερα ασιατικά λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο!
Αυξανόμενες συμβουλές
- Φυτέψτε τα στα ελατήρια, όταν η θερμοκρασία του εδάφους είναι πάνω από 65 F (18C).
- Σπέρνετε τους σπόρους σε απόσταση τουλάχιστον 3 ιντσών, και παρέχετε ανθεκτική υποστήριξη σε αυτό το αμπέλι με πέργκολα ή πασσάλους.
Πώς να καταναλώσετε: Αυτό το λαχανικό μπορεί να βράσει στον ατμό ή να τηγανιστεί και να συνδυαστεί καλύτερα με στιφάδο.
11. Τάρο
Βοτανικό όνομα:Κολοκασία esculenta
Ζώνες USDA: 9-11
Αυτό το λαχανικό με άμυλο ρίζας έχει καφέ εξωτερικό δέρμα, με σαρκώδες εσωτερικό μέρος. Είναι επίσης βασικό φαγητό στην Αφρική και την Ασία. Αυτό το θρεπτικό χορτοφάγο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και του πεπτικού συστήματος.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Σε ένα ζεστό κλίμα, μπορείτε να τα φυτέψετε όλο το χρόνο, αλλά σε ψυχρότερες περιοχές φυτέψτε στις πρώιμες πηγές.
- Βεβαιωθείτε ότι το μπουμπούκι βλέπει προς τα πάνω όταν φυτεύετε τους κονδύλους. Τοποθετήστε τους σε απόσταση τουλάχιστον 3-6 πόδια.
Πώς να καταναλώσετε: Αυτό το ήπιο και γλυκό λαχανικό ταιριάζει καλύτερα με αλμυρά πιάτα.
Δείτε πώς μπορείτε να μεγαλώσετε το Taro!
12. Πράσινα μουστάρδας
Βοτανικό όνομα:Brassica juncea
Ζώνες USDA: 6-11
Τα πράσινα μουστάρδα είναι τα φύλλα των φυτών μουστάρδας. Τα πιπέρι και τα τραγανά φύλλα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Μπορείτε να τα μεγαλώσετε 4-6 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό την άνοιξη και 8 εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό το φθινόπωρο.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Φυτέψτε σπόρους ή σπορόφυτα σε υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος, κάτω από πλήρη ηλιοθεραπεία.
- Δώστε απόσταση 12-18 ιντσών μεταξύ των φυτών για παραγωγική ανάπτυξη.
Πώς να καταναλώσετε: Μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Μπορείτε επίσης να ατμό, να σοτάρετε ή να τα σιγοβράσετε.
13. Ρίζα λωτού
Βοτανικό όνομα:Nelumbo nucifera
Ζώνες USDA: 4-10
Τα υποβρύχια ριζώματα του φυτού λωτού έχουν τραγανή υφή και έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση. Αυτές οι αμυλούχες ρίζες είναι εξοπλισμένες με πολλές ίνες και βιταμίνες. Είναι ένα από τα καλύτερα ασιατικά λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο!
Αυξανόμενες συμβουλές
- Κλαδέψτε τα ξοδευμένα άνθη και τα χλωμό φύλλα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
- Ο λωτός θα ευδοκιμήσει μόνο εάν λάβει 6-8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός την ημέρα.
Πώς να καταναλώσετε: Μπορούν να τηγανιστούν, να κοκκινιστούν ή να βράσουν ενώ χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές κουζίνες.
14. Γαλαγγάλη
Βοτανικό όνομα:Alpinia galangal
Ζώνες USDA: 9-11
Αυτό το λαχανικό ρίζας είναι στενός ξάδελφος τζίντζερ, εκτός από το ότι η σάρκα του είναι πιο σκληρή και χλωμή. Μπορείτε να μασάτε μια φρέσκια φέτα γαγγαλίου για τη θεραπεία προβλημάτων στο στομάχι και ναυτίας.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Κρατήστε τους σπόρους 12-ίντσες μακριά ενώ φυτεύετε και θάβετε τους 3-5 ίντσες βαθιά στο έδαφος.
- Φυτέψτε την άνοιξη και συγκομιδή σε 10-12 μήνες.
Πώς να καταναλώσετε: Η γεύση εσπεριδοειδών και πεύκων το καθιστά μια εξαιρετική προσθήκη για σούπες και κάρυ.
15. Μιζούνα
Βοτανικό όνομα: Brassica juncea
Ζώνες USDA: 9-10
Οι πράσινοι μίσχοι και τα φύλλα με κρόσσια έχουν μια πιπεριά. Αυτό το κρύο εποχιακό λαχανικό είναι η τέλεια επιλογή για αρχάριους κηπουρούς! Σπέρνετε τους σπόρους του σε ελατήρια για να τους συγκομίσετε το καλοκαίρι.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Για καλλιέργεια σε δοχεία, επιλέξτε ένα βάθος τουλάχιστον 6 ιντσών.
- Αυτό το λαχανικό θα κάνει καλύτερα στον ήλιο σε κρύες περιοχές και σε μερική σκιά στις θερμές κλιματολογικές περιοχές.
Πώς να καταναλώσετε: Είναι μια εξαιρετική προσθήκη για μείγμα σαλάτας, τηγανητές πατάτες και ριζότο.
16. Σκόρδο σχοινόπρασο
Βοτανικό όνομα: Allium tuberosum
Ζώνες USDA: 4-10
Το σκόρδο σχοινόπρασο αναπτύσσεται από ινώδεις βολβούς και έχει πράσινα βλαστάρια με κρεμ άνθη. Μεγαλώνοντας έως 12-15 ίντσες, τα πηγαίνουν καλά σε γλάστρες και φράκτες.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Αναπτύξτε τα σε υγρό και εύφορο έδαφος κάτω από τον ήλιο.
- Εφαρμόστε τρεις κουταλιές λιπάσματος 16-16-8 για όλες τις χρήσεις σε σχοινόπρασο.
Πώς να καταναλώσετε: Οι πράσινοι μίσχοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία ρολών, ομελέτα και αυγών.
17. Αγγούρι φιδιού
Βοτανικό όνομα: Cucumis melo
Ζώνες USDA: 4-11
Μέλος της οικογένειας φρουράς, αυτό το λαχανικό μεγαλώνει στην υφέρπουσα άμπελο. Το αγγούρι με ήπια γεύση πεπονιού είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μαγνήσιο και κάλιο.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Για την καλλιέργεια πράσινων αγγουριών, το pH του εδάφους πρέπει να είναι ουδέτερο (7) ή ελαφρώς αλκαλικό.
- Γονιμοποιήστε το με λίπασμα αργής απελευθέρωσης, για όλες τις χρήσεις, μία φορά την εβδομάδα, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης.
Πώς να καταναλώσετε: Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή να συνδυαστεί με χούμους για να ενισχύσει τη γεύση του.
18. Fenugreek
Βοτανικό όνομα: Trigonella foenum-graecum
Ζώνες USDA: 8-11
Οι σπόροι Fenugreek έχουν πολλές χρήσεις στο μαγείρεμα και στα φάρμακα. Βοηθά επίσης στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Στην Ινδία, τα φύλλα του τρώγονται ως λαχανικά. Είναι ένα από τα καλύτερα ασιατικά λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο!
Αυξανόμενες συμβουλές
- Μουλιάστε τους σπόρους για 24 ώρες.
- Φυτέψτε τα σε χώμα πλούσιο σε λίπασμα και θα βλαστήσουν σε περίπου 3-5 ημέρες.
Πώς να καταναλώσετε: Μπορείτε να τα έχετε ωμά αφού τα μουλιάσετε όλη τη νύχτα. Μπορούν να γειωθούν για να προσθέσουν γεύση στα πιάτα κρέατος.
Δείτε το άρθρο μας για την καλλιέργεια Fenugreek σε γλάστρες εδώ!
19. Ivy Gourd
Βοτανικό όνομα: Coccinia grandis
Ζώνες USDA: 9-11
Με διάφορες χρήσεις στην ινδική, ινδονησιακή και ταϊλανδέζικη κουζίνα, είναι επίσης αρκετά δημοφιλής για τις χρήσεις της σε φάρμακα. Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βοηθά στην αποκατάσταση της βλάβης των κυττάρων.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Μπορείτε να ξεκινήσετε σπόρους ανά πάσα στιγμή εάν ζείτε σε τροπικό ή υποτροπικό κλίμα, εκτός από τα καλοκαίρια.
- Επιλέξτε έναν ιστότοπο που δέχεται πλήρη ηλιοφάνεια.
Πώς να καταναλώσετε: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες και κάρυ. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ωμό και με άλλα λαχανικά.
Εδώ είναι τα πάντα για την ανάπτυξη του Ivy Gourd!
20. Δείξε κολοκύθα
Βοτανικό όνομα: Trichosanthes dioica
Ζώνες USDA: 9-11
Οι κολοκυθάκια καλλιεργούνται όλο το χρόνο. Είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά και είναι επίσης μια καλή πηγή βασικών βιταμινών, βοηθώντας επίσης στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε το φυτό κόβοντας ή απορροφώντας ρίζες.
- Διατηρήστε το φυτό σε μέρος που δέχεται 5-6 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός.
Πώς να καταναλώσετε: Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε σούπα, στιφάδο και κάρυ. Μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως τηγανητό και να χρησιμοποιηθεί για γέμιση κρέατος.
21. Ινδική σκουός
Βοτανικό όνομα: Praecitrullus
Ζώνες USDA: 3-10
Εύκολο στην καλλιέργεια και παραγωγικός παραγωγός, το Indian Squash είναι ένα νόστιμο λαχανικό, πλούσιο σε πολλές απαραίτητες βιταμίνες που το κάνουν καλό για την υγεία.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Φυτέψτε το σε πλούσιο σε λίπασμα και καλά στραγγιζόμενο έδαφος.
- Διατηρήστε το φυτό σε πλήρη ηλιοφάνεια και αποφύγετε το υπερβολικό νερό.
Πώς να καταναλώσετε: Για σούπες και σαλάτες, μπορεί να βράσει, να βράσει στον ατμό ή να ψηθεί.
22. Cluster Beans
Βοτανικό όνομα: Cyamopsis tetragonolobus
Ζώνες USDA: 9-11
Τα φασόλια συμπλέγματος είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες που βοηθούν το πεπτικό σύστημα. Οι σπόροι του ξηραίνονται και κονιοποιούνται ως αλεύρι.
Αυξανόμενες συμβουλές
- Σπέρνετε σπόρους deep έως 1 ίντσα βάθος, σε χαλαρό και καλά στραγγιζόμενο έδαφος, με πολύ λίπασμα.
- Λιπαίνετε το φυτό σας με 10-10-10 λιπάσματα μετά από ένα μήνα φύτευσης
Πώς να καταναλώσετε: Μπορούν να καταναλωθούν σε ατμό, τηγανητό ή βραστό σχήμα. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε κάρυ.
Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια φασολιών Cluster!
23. Πράσινοι Αμάρανθ
Βοτανικό όνομα: Amaranthus gangeticus
Ζώνες USDA: 9-11
Με τόσα πολλά οφέλη για την υγεία, τα πράσινα Amaranth έχουν κερδίσει μια ετικέτα superfood. Είναι πλούσια σε φυτικά θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες. Είναι ένα από τα καλύτερα ασιατικά λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο!
Αυξανόμενες συμβουλές
- Φυτέψτε τους σπόρους σε έδαφος πλούσιο σε κομπόστ και ποτίστε τακτικά.
- Τοποθετήστε το δοχείο σε θέση που δέχεται 4-5 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός.
Πώς να καταναλώσετε: Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν σε τηγανητές πατάτες, σούπες και σιγοβράσματα. Στη Νότια Ασία, χρησιμοποιείται για την παρασκευή κάρυ.
