Προσθέστε γεύση στις κουζίνες σας με το Τα περισσότερα εξωτικά βότανα από διαφορετικές χώρες και ρίζες με ξεχωριστή γεύση και άρωμα!
Τα βότανα προσθέτουν μια υπέροχη ποικιλία γεύσης που χτυπάει τα χείλη και προσκαλούν αρώματα στις κουζίνες. Για να επωφεληθείτε περισσότερο από αυτά, έχουμε καταρτίσει μια λίστα με το Τα περισσότερα εξωτικά βότανα από διαφορετικές χώρες που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τις κουζίνες σας λίγο πιο εξαιρετικές!
Δείτε το άρθρο μας για τα βότανα που κάθε άνθρωπος πρέπει να μεγαλώνει εδώ
Μερικά από τα πιο εξωτικά βότανα
1. Asafoetida
Βοτανικό όνομα: Ferula assa-foetida
Γεύση: Εκπέμπει μια έντονη μυρωδιά και έχει γεύση σαν πράσο
Native Place: Κεντρική Ασία
Ζώνες USDA: 3-8
Το Asafoetida, επίσης γνωστό ως «Hing» εξάγεται από φερούλα το φυτό είναι ουσιαστικά ένα κόμμι, χρησιμοποιείται ευρέως στην ιρανική, ινδική και Aghani κουζίνα, όπου μια πρέζα μπορεί να υπερφορτώσει τη γεύση οποιουδήποτε φαγητού στο τηγάνι σαν μαγεία!
Διασκεδαστικό γεγονός: Μειώνει επίσης την αρτηριακή πίεση και έχει χρήσεις στην Αγιουρβέδα
2. Ανανάς φασκόμηλο
Βοτανικό όνομα: Salvia elegans
Γεύση: Τα φύλλα έχουν μικτό άρωμα ανανά και κοινό φασκόμηλο
Native Place: Μεξικό και Γουατεμάλα
Ζώνες USDA: 8-10
Το βότανο προσφέρει μια αίσθηση γεύσης με ξεχωριστό άρωμα που ταιριάζει καλύτερα στο τσάι, τα επιδόρπια και τις σαλάτες. Το φυτό έχει επίσης αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
3. Βιετναμέζικο βάλσαμο
Βοτανικό όνομα: Elsholtzia ciliata
Γεύση: Γεύση με άρωμα λεμονιού με νότες μέντας
Native Place: Ασία
Ζώνες USDA: 5-9
Δεν υπάρχει υποκατάστατο αυτού του εξωτικού βοτάνου χάρη στη μοναδική του γεύση και άρωμα. Το τσάι από τα φύλλα του έχει καταπραϋντικά αποτελέσματα. Για μαγειρικές χρήσεις, συνδυάζεται καλά με πιάτα με κρέας.
4. Σισο
Βοτανικό όνομα: Perilla frutescens var. Κρίσπα
Γεύση: Μικτή γεύση που περιλαμβάνει το άρωμα μέντας, εσπεριδοειδών, βασιλικού, γλυκάνισου και κόλιανδρου
Native Place: Ινδία και Κίνα
Ζώνες USDA: 9-11
Γνωστό επίσης ως μοβ φυτό περλί και μπριζόλα, τα φύλλα του είναι το κύριο συστατικό σε σασίμι, σούπες και σούσι. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες, πράσινο τσάι και τηγανητές πατάτες.
Δείτε το άρθρο μας για την καλλιέργεια shisho εδώ
5. Wasabi
Βοτανικό όνομα: Eutrema japonicum
Γεύση: Έχει μια έντονη αλλά ευαίσθητη γεύση με μια γλυκιά υποκείμενη γεύση
Native Place: Ιαπωνία
Ζώνες USDA: 8-10
Αυτό το πολυετές βότανο έχει παχιά σε σχήμα καρδιάς όρθια φύλλα. Όλα τα μέρη του wasabi είναι βρώσιμα και μπορείτε να το προσθέσετε σε κρύα σόμπα, σούσι, σασίμι, χυλοπίτες udon και θαλασσινά.
Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια wasabi σε γλάστρες
6. Βασιλικός της Ταϊλάνδης
Βοτανικό όνομα: Ocimum basilicum var. θύρσιφλωρα
Γεύση: Όπως γλυκόριζα, γλυκάνισο και γαρίφαλα με ένα ευχάριστο άρωμα γλυκού βασιλικού
Native Place: Νοτιοανατολική Ασία
Ζώνες USDA: 4-9
Δημοφιλές στη Νοτιοανατολική Ασία, αυτό το διακοσμητικό βότανο έχει μοβ στελέχη με φλεβικά φύλλα. Έχει καλύτερη γεύση όταν χρησιμοποιείται φρέσκο σε ταϊλανδέζικο κάρυ, χυλοπίτες, τσάι και κρέατα.
7. Ελληνική ρίγανη
Βοτανικό όνομα: Origanum vulgare var. hirtum
Γεύση: Γλυκό με μια πικρία
Native Place: Μεσογειακή
Ζώνες USDA: 5-9
Επίσης γνωστό ως «Ριγάνι», αυτό το διακοσμητικό φυτό έχει τριχωτά σκούρα πράσινα φύλλα με μικρά λευκά λουλούδια. Αυτό το εξωτικό βότανο είναι ένα αστέρι συστατικό στην ελληνική σαλάτα, κρέας και σούπες.
8. Culantro
Βοτανικό όνομα: Eryngium foetidum
Γεύση: Πικάντικη μυρωδιά και ελαφρώς πικρή γεύση όπως το κόλιαντρο αλλά σε μια δυνατή πλευρά
Native Place: Μεξικό και Νότια Αμερική
Ζώνες USDA: 4-9
Το μεξικάνικο κορίανδρο ή το culantro έχει μακρά οδοντωτά φύλλα με μαγειρικές και φαρμακευτικές χρήσεις. Είναι δημοφιλές στη μαγειρική της Λατινικής Αμερικής, της Νοτιοανατολικής Ασίας και της Καραϊβικής.
Δείτε το άρθρο μας για το Growing Culantro εδώ
9. Μέντα ψαριών
Βοτανικό όνομα: Houttuynia cordata
Γεύση: Ξεχωριστή γεύση ψαριού με ρίζες με έντονη γεύση κόλιαντρου
Native Place: Νοτιοανατολική Ασία, Κίνα, Κορέα και Ιαπωνία
Ζώνες USDA: 3-8
Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα φύλλα έχουν μια ελαφρώς πικάντικη και γεύση ψαριού. Χρησιμοποιείται κυρίως φρέσκο σε σαλάτες, ρολά της άνοιξης, ψητά κρέατα, ψάρια και άλλα ασιατικά πιάτα.
10. Πέννυουρτ
Βοτανικό όνομα: Centella asiatica
Γεύση: Τα φρέσκα φύλλα έχουν έντονο, χορτώδες άρωμα
Native Place: Υγρότοποι στην Ασία
Ζώνες USDA: 5-11
Το Pennywort είναι συγγενής του καρότου και του μαϊντανού. Έχει μαγειρική και ιατρική χρήση, αλλά πωλείται ως χυμός. Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, τουρσί, αποξηραμένα ή σοταρισμένα.
11. Βότανο ορυζώνα
Βοτανικό όνομα: Limnophila aromatica
Γεύση: Αιχμηρή γεύση εσπεριδοειδών και κύμινο
Native Place: Νοτιοανατολική Ασία
Ζώνες USDA: 6-10
Επίσης γνωστό ως δάχτυλο, χρησιμοποιείται κυρίως σε βιετναμέζικες κουζίνες, ταϊλανδέζικα κάρυ και σούπες. Το βότανο είναι επίσης μια καλή αντικατάσταση για το κύμινο αφού τεμαχίσουν τα μαλακά κλαδάκια.
12. Γαλλική Sorrel
Βοτανικό όνομα: Rumex scutatus
Γεύση: Έχει ένα μείγμα τάρτας και πράσινου μήλου
Native Place: Ευρώπη και Κεντρική Ασία
Ζώνες USDA: 3-9
Η Sorrel έχει φύλλα σε σχήμα βέλους σε ζουμερά στελέχη. Η πικάντικη, ξινή γεύση του λεμονιού ταιριάζει με τα ψάρια, ενώ μπορείτε επίσης να ατμό ή να σοτάρετε φύλλα όπως το σπανάκι.
13. Παπάλο
Βοτανικό όνομα: Porpphyllum ruderale
Γεύση: Αιχμηρή γεύση που είναι ένα μείγμα από rue, κόλιαντρο και ρόκα
Native Place: Μεξικό, Κεντρική και Νότια Αμερική
Ζώνες USDA: 9-11
Αυτό το πράσινο φυλλώδες βότανο έχει πικάντικα φύλλα σε σχήμα αυγού που χρησιμοποιούνται για καρυκεύματα. Είναι δημοφιλές στη μαγειρική Pueblan, όπου τα φύλλα χρησιμοποιούνται φρέσκα σε salsa, tacos και σάντουιτς.
Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια Papalo
14. Φυτά Vicks
Βοτανικό όνομα: Plectranthus hadiensis var. Τομοντόσα
Γεύση: Άρωμα μέντας και καμφοράς
Native Place: Υποσαχάρια Αφρική και Μαδαγασκάρη
Ζώνες USDA: 9-12
Δημοφιλές για άρωμα καμφοράς και μέντας, τα ασαφή, βελούδινα φύλλα του μπορούν να βυθιστούν σε βραστό νερό για να εξατμιστούν τα λάδια που μπορούν να εισπνευστούν για να καθαρίσουν τα ρινικά περάσματα.
15. Μεξικάνικο νομισματοκοπείο
Βοτανικό όνομα: Plectranthus amboinicus
Γεύση: Αρωματικό άρωμα και γεύση που μοιάζει με ρίγανη
Native Place: Η προέλευση είναι άγνωστη
Ζώνες USDA: 8-11
Επίσης γνωστό ως κουβανική ρίγανη, τα φρέσκα φύλλα του σερβίρονται σε κρέας και χορτοφαγικές κουζίνες, ενώ τα αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται συχνά σε σούπες και στιφάδο.
16. Betel Leaf
Βοτανικό όνομα: Piper betel
Γεύση: Πιπέρι με ελαφρώς πικρή πλευρά
Native Place: Νοτιοανατολική Ασία
Ζώνες USDA: 9-11
Το φύλλο Betel έχει κηρώδη πράσινα φύλλα σε σχήμα καρδιάς που είναι πολύτιμα με φαρμακευτικές και μαγειρικές ιδιότητες.
Διασκεδαστικό γεγονός: Είναι δημοφιλές σε χώρες όπως το Μπουτάν, το Πακιστάν, το Μπαγκλαντές και η Ινδία για την παρασκευή του Paan που περιλαμβάνει φρεσκάδα, καρύδια και καρύδα.
Δείτε το άρθρο μας σχετικά με την καλλιέργεια φυλλώματος φύλλου εδώ
17. Λεμονόχορτο
Βοτανικό όνομα: Cymbopogon citratus
Γεύση: Λεπτή και αναζωογονητική γεύση με λεμόνι
Native Place: Νοτιοανατολική Ασία
Ζώνες USDA: 8-10
Αυτό το εξωτικό μαγειρικό βότανο εκπέμπει άρωμα λεμονιού και γεύση. Αποξηραμένα ή φρέσκα τρυφερά στελέχη χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή τσαγιού από βότανα, σούπες, κοτόπουλο και θαλασσινά.
