Η κουζίνα σας κρατά έναν θησαυρό που είναι έτοιμος να βλαστήσει! Εδώ είναι τα καλύτερα Βότανα που μπορείτε να μεγαλώσετε από το μπαχαρικό για να ξεκινήσετε τον μικρό κήπο με βότανα!
Γνωρίζετε ότι αυτά τα πολύχρωμα, αρωματικά μπαχαρικά που έχετε στη σχάρα μπαχαρικών σας έχουν ένα μυστικό βλάστησης; Ναι, το διάβασες σωστά! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε μια χούφτα από αυτά τα μπαχαρικά από την κουζίνα σας και να τα μεγαλώσετε φρέσκα σε γλάστρες και κήπο. Ακούγεται συναρπαστικό? Λοιπόν, είναι σίγουρα επειδή υπάρχουν βότανα που μπορείτε να καλλιεργήσετε από το μπαχαρικό!
Δείτε το άρθρο μας για τα λαχανικά που μπορείτε να μεγαλώσετε από μοσχεύματα εδώ.
Λίστα βοτάνων που μπορείτε να μεγαλώσετε από το μπαχαρικό
Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα μπαχαρικά όπως το μαύρο πιπέρι μπορεί να έχουν υποστεί επεξεργασία μέχρι στιγμής, γεγονός που εμποδίζει την ικανότητά τους να βλαστήσουν. Αν προσβλέπετε στην επιτυχή βλάστηση, συνιστάται ιδιαίτερα να πάρετε σπόρους από έναν τοπικό καλλιεργητή ή από ένα βιολογικό μανάβικο.
1. Κόλιανδρο
Ένα βασικό συστατικό σε πολλές ισπανικές, μεξικάνικες, λατινικές και ινδικές κουζίνες, θα ήταν υπέροχο να το καλλιεργήσετε φρέσκο από σπόρους! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο από το μπαχαρικό σας για να μεγαλώσετε φρέσκο κόλιαντρο. Σπέρνετε τους σπόρους σε βάθος τετάρτου ίντσας και καλύψτε με ένα στρώμα εδάφους. Νερό επαρκώς και σε μόλις 7-10 ημέρες, οι σπόροι θα βλαστήσουν.
Χρήσεις: Πασπαλίστε το φρέσκο πάνω από σαλάτες και προσθέστε σπιτικό ψωμί και μελόψωμο.
2. Μάραθο
Οι αρωματικοί σπόροι μάραθου είναι ένα βασικό συστατικό στις σαλάτες, το τυρί, το ψωμί ψησίματος, τα μίγματα λουκάνικων, και χρησιμοποιούνται επίσης ως αναψυκτικά για το στόμα. Για την καλλιέργεια γλυκών αρωματικών φύλλων, πάρτε μερικούς σπόρους μάραθου από το ράφι μπαχαρικών σας και πασπαλίστε τους σε γλάστρες και καλύψτε τους με ένα στρώμα εδάφους. Νερό επαρκώς και συγκομιδή γλυκών μυρωδών τρυφερών φύλλων σε 7-10 ημέρες.
Χρήσεις: Οι φρέσκοι μίσχοι μάραθου έχουν την καλύτερη γεύση σε σούπες και στιφάδο.
3. Fenugreek
Τα αποξηραμένα φύλλα fenugreek συνθλίβονται και πασπαλίζονται σε πολλές κουζίνες καθώς ενισχύουν το άρωμα και τη γεύση του φαγητού. Για να μεγαλώσετε, βυθίστε τους σπόρους όλη τη νύχτα σε ένα μπολ με νερό. Πασπαλίζουμε τους σπόρους σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Βεβαιωθείτε ότι έχουν 3-4 ώρες ηλιακού φωτός. Οι σπόροι θα βλαστήσουν σε 3-5 ημέρες και θα χρειαστούν 2-3 εβδομάδες για συγκομιδή.
Χρήσεις: Αποξηραμένα και φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται σε κάρυ, πιάτα λαχανικών και σούπες.
4. Τζίντζερ
Πάρτε ένα κομμάτι τζίντζερ και κόψτε το σε κομμάτια 2-3 ιντσών. Βυθίστε το όλη τη νύχτα σε νερό και φυτέψτε το το επόμενο πρωί σε πλούσιο, αργιλώδες μείγμα γλάστρας. Βεβαιωθείτε ότι η ανάπτυξη αναπτύσσεται στο λοβό τζίντζερ στραμμένη προς τα πάνω. Διατηρήστε την υγρασία του εδάφους και παρέχετε μερική σκιά.
Χρήσεις: Τα τρυφερά φύλλα τζίντζερ έχουν καλύτερη γεύση στον ατμό, σοταρισμένα και βραστά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ωμά σε σαλάτες.
5. Τροχόσπιτο
Οι σπόροι του κυμινοειδούς κάρυ έχουν γεύση πιπεριού και χρησιμοποιούνται σε κάρυ, σούπες και λουκάνικα. Τα νεαρά φύλλα κυμινοειδών προστίθενται επίσης σε τυρί, βούτυρο, πράσινες σαλάτες, σούπες και στιφάδο. Απλώς πασπαλίζουμε μερικούς σπόρους απευθείας στο έδαφος. Καλύψτε τα με ένα λεπτό στρώμα εδάφους και νερό καλά. Οι σπόροι θα βλαστήσουν σε 7-10 ημέρες.
Χρήσεις: Προστίθενται φύλλα σε σαλάτες και σούπες. Τρώγεται επίσης ως λαχανικά ρίζας όπως παστινάκη ή καρότο.
6. Λοβοί καρδάμου
Χρησιμοποιείται διάσημα σε πολλά πιάτα για την έντονη και γλυκιά γεύση του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάρδαμο από το μπαχαρικό σας για να μεγαλώσετε! Βυθίστε τους σπόρους σε νερό όλη τη νύχτα, αφού τους αφαιρέσετε από το εξωτερικό πράσινο κάλυμμα. Φυτέψτε τα την επόμενη μέρα σε ένα μείγμα από μισή άμμο και μισό χώμα με μια χούφτα τύρφη κοκοφοίνικα και νερό καλά. Οι σπόροι θα βλαστήσουν σε 40-50 ημέρες.
Χρήσεις: Τα φρέσκα φύλλα κάρδαμου είναι μια αναζωογονητική προσθήκη στα ποτά και τα καλύτερα γούστα με το Gin
7. Σπόροι μουστάρδας
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους μουστάρδας για να καλλιεργήσετε θρεπτικά, πιπεριά, τραγανό χόρτα μουστάρδας ή μουστάρδα φύλλων. Πάρτε μερικούς σπόρους από το ντουλάπι σας και φυτέψτε τους μια ίντσα μακριά. Σε 6-10 ημέρες, οι σπόροι θα βλαστήσουν. Μπορείτε να μαζέψετε χόρτα μωρών σε 20-25 ημέρες ή να περιμένετε έως ότου τα φύλλα γίνουν μεγάλα και βελούδινα.
Χρήσεις: Έχει πολλές χρήσεις στην ασιατική κουζίνα. Είναι το κύριο συστατικό μιας διάσημης ινδικής λιχουδιάς Sarson Ka Saag.
8. Juniper Berry
Ένα από τα καλύτερα βότανα εκεί έξω για να κάνει το στιφάδο σας γευστικό, μούρο αρκεύθου, είναι επίσης εύκολο να αναπτυχθεί! Πάρτε τους σπόρους αρκεύθου και τυλίξτε τους σε μια βρεγμένη πετσέτα. Βάλτε την τυλιγμένη πετσέτα σε πλαστική θήκη με φερμουάρ και φυλάξτε τη σε ένα σκεπαστό, διαφανές μπολ. Σε 18-24 ημέρες, οι σπόροι θα βλαστήσουν. Στη συνέχεια μπορείτε να τα φυτέψετε απευθείας στο έδαφος.
Χρήσεις: Leaves Έχει υπέροχη γεύση με πιάτα με κρέας και μη αλκοολούχα ποτά.
9. Σκόρδο
Πάρτε μερικά σκελίδες σκόρδου από το ράφι μπαχαρικών και σπέρνετε 3-4 σκελίδες σε ένα δοχείο γεμάτο με γλάστρες. Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου και νερό ελαφρά. Μπορείτε να μαζέψετε τα χόρτα του σκόρδου σας σε μόλις 7-10 ημέρες.
Χρήσεις: Τα χόρτα μπορούν να τηγανιστούν και να πεταχτούν σε μια πίτσα.
10. Κύμινο
Το κύμινο έχει μια ποικιλία χρήσεων, ειδικά στην ασιατική κουζίνα. Η καλλιέργεια κύμινου είναι επίσης αρκετά εύκολη διαδικασία! Απλά πάρτε λίγο κύμινο από το μπαχαρικό σας και βυθίστε το σε νερό για 14-16 ώρες. Τώρα, φτιάξτε ένα μείγμα χρησιμοποιώντας 70% χώμα και 30% γλάστρες σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το νερό που περιέχει σπόρους κύμινου στην κατσαρόλα. Καλύψτε τους σπόρους με ένα λεπτό στρώμα του μίγματος. Πασπαλίστε λίγο νερό και καλύψτε το δοχείο με ένα πλαστικό φύλλο. Οι σπόροι θα βλαστήσουν σε 2 εβδομάδες.
Χρήσεις: Τα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε μη χορτοφαγικές κουζίνες.
11. Μοσχοκάρυδο
Πρέπει να το έχετε στη σχάρα μπαχαρικών σας εάν σας αρέσει το πικάντικο φαγητό! Έχει μια αδιαμφισβήτητη γεύση και χρησιμοποιεί σε μια ποικιλία από κουζίνες και επιδόρπια. Εάν θέλετε να μεγαλώσετε ένα μοσχοκάρυδο, ακολουθήστε αυτό - Πάρτε 3-4 μοσχοκάρυδο και βάλτε τα σε ένα ποτήρι νερό για 24 ώρες. Για επιτυχή βλάστηση, συνιστάται να τα φυτέψετε σε ένα μείγμα σπόρων. Πιέστε τους σπόρους στο δοχείο και καλύψτε με ένα λεπτό στρώμα καλλιεργητικού μέσου. Νερό ελαφρά και καλύψτε το δοχείο με ένα πλαστικό φύλλο. Θα βλαστήσουν σε 3-4 εβδομάδες.
Χρήσεις: Τα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε σούπα ζυμαρικών και μαύρων φασολιών.
12. Σουσάμι
Αυτοί οι υγιείς και πλούσιοι σε λάδι σουσάμι έχουν πολλές χρήσεις στην παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων. Είναι επίσης μέρος κορεατικής και νοτιοασιατικής κουζίνας. Για να μεγαλώσετε το σουσάμι από τους σπόρους, τυλίξτε τους σπόρους σε μια χαρτοπετσέτα, κάντε το υγρό και διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Οι σπόροι θα ανοίξουν σε 5-7 ημέρες. Στη συνέχεια μπορείτε να τα φυτέψετε απευθείας στο έδαφος.
Χρήσεις: Τα φύλλα χρησιμοποιούνται σε κορεατικές κουζίνες και παρασκευάσματα ψαριών.
13. Σπόροι σέλινου
Ελαφρώς πικρή σε γεύση, σπόροι σέλινου που χρησιμοποιούνται συνήθως σε τουρσιά, βουτιές, ποτά και γέμιση. Πάρτε μερικούς σπόρους σέλινου από την κουζίνα σας και βάλτε τους στο χώμα. Θυμηθείτε, να μην σπρώξετε βαθιά ή να τα καλύψετε, καθώς είναι ένας από τους λίγους σπόρους που χρειάζονται ηλιακό φως για βλάστηση. Αγγίξτε τα απαλά στο έδαφος για την επαφή, και αυτό είναι. Πασπαλίστε λίγο νερό και οι σπόροι θα βλαστήσουν σε 2-3 εβδομάδες.
Χρήσεις: Χάρη στην τραγανή υφή του φύλλου, φιλοξενεί σαλάτες και σάντουιτς.
14. Αμάρανθος
Πρέπει να έχετε χρησιμοποιήσει σπόρους αμάραντου σε σαλάτες και πατάτες. Το αλεύρι του είναι επίσης μια υγιής εναλλακτική λύση για το σιτάρι. Πάρτε ένα δοχείο 10-12 ιντσών, γεμίστε το με χώμα κήπου και πασπαλίστε τους σπόρους. Καλύψτε τα με ένα λεπτό στρώμα εδάφους. Νερό καλά και φυλάξτε το δοχείο σε μια σκιασμένη τοποθεσία όπου παίρνει το φως του ήλιου. Οι σπόροι θα βλαστήσουν σε μια εβδομάδα.
Χρήσεις: Τα πράσινα συνδυάζονται καλά με κάρυ. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τραγανά μπάλες φύλλων αμάραντου ή να τα ανακατέψετε με μαύρα φασόλια.
15. Μαύρο πιπέρι
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι με τους οποίους χρησιμοποιείται το μαύρο πιπέρι που σίγουρα θα ήταν καλή ιδέα να το καλλιεργήσετε! Για να αναπτυχθεί, γεμίστε το δοχείο σε ένα πλαστικό ποτήρι μιας χρήσης και βάλτε σπόρους σε αυτό. Καλύψτε τα με ένα στρώμα εδάφους κήπου. Νερό καλά και καλύψτε το ποτήρι με ένα πλαστικό φύλλο. Διατηρήστε το ποτήρι σε έντονο, έμμεσο ηλιακό φως και οι σπόροι θα βλαστήσουν σε 8-10 ημέρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα μεταμοσχεύσετε απευθείας σε γλάστρα ή κήπο.
Χρήσεις: Ανακατέψτε τα φύλλα με γαρίδες για βελτιωμένη γεύση!
