Τι ακριβώς είναι οι κόκκοι καφέ; Αναπτύσσονται κόκκοι καφέ στα δέντρα; Πώς υποβάλλονται σε επεξεργασία; Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να απαντήσετε σε όλες τις ερωτήσεις σας!
Ο καφές, χωρίς αμφιβολία, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά σε όλο τον κόσμο. Τίποτα δεν χάνει ένα αναζωογονητικό φλιτζάνι καφέ μετά από πολλές ώρες ύπνου ή εξαντλητικό πρόγραμμα εργασίας. Ο καφές είναι επίσης πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και προσφέρει επίσης σημαντικά οφέλη για την υγεία.
________________________________________________________________________
Τι είναι οι κόκκοι καφέ;
Βρίσκονται κόκκοι καφέ μέσα στον καρπό του φυτού καφέ, γνωστό ως «κεράσι». Κάθε κεράσι έχει ένα λάκκο που περιέχει δύο σπόρους καφέ, που ονομάζεται «φασόλια». Οι εργαζόμενοι επιλέγουν τα φασόλια με το χέρι, στεγνώνουν και τα ψήνουν πριν φτάσουν στην αγορά ως το τελικό προϊόν– Καφές.
____________________________________________________________________
Επεξεργασία κόκκων καφέ
Αφού συλλέγουν φασόλια από κεράσια καφέ, περνούν αμέσως μία από τις ακόλουθες επεξεργασίες, για να αποφευχθεί η αλλοίωση.
Υγρή διαδικασία
Μια μηχανή πολτοποίησης αφαιρεί τον πολτό και το δέρμα από τα κεράσια του καφέ που συλλέγονται. Μόλις τα φασόλια χωριστούν, περνούν μέσω των καναλιών νερού, διαχωρίζοντάς τα περαιτέρω από το μέγεθος και το βάρος τους. Στη συνέχεια τα φασόλια τοποθετούνται στις δεξαμενές ζύμωσης για 14-46 ώρες για να αφαιρεθεί κάθε στρώμα πολτού γύρω από τα φασόλια. Μόλις αφαιρεθούν από τη δεξαμενή, τα φασόλια περνούν επιπλέον ξέπλυμα πριν ετοιμαστούν για ξήρανση.
Ξηρά διαδικασία
Είναι η παλαιότερη μέθοδος επεξεργασίας καφέ. Αφού μαζέψουν φρέσκα κεράσια, απλώνονται σε ανοιχτές επιφάνειες για να στεγνώσουν στον ήλιο. Προκειμένου να τους σώσουν από την καταστροφή, οι εργαζόμενοι τα γυρίζουν πολλές φορές την ημέρα. Η διαδικασία ξήρανσης συνεχίζεται έως ότου η περιεκτικότητα υγρασίας των φασολιών φτάσει στο 11%.
_______________________________________________________________________
Αναπτύσσονται κόκκοι καφέ στα δέντρα;
Επιστρέφοντας στην κύρια ερώτηση αυτού του άρθρου, Ναί! Οι κόκκοι καφέ αναπτύσσονται σε αειθαλή δέντρα ή θάμνους. Το μέσο ύψος ενός δέντρου καφέ είναι 16 πόδια, αλλά οι κτηνοτρόφοι τους κλαδεύουν περίπου στα 6-8 πόδια για να τα συγκομίσουν αποτελεσματικά. Ο καφές αναπτύσσεται σε περισσότερες από 80 χώρες παγκοσμίως. Η Κεντρική και Ανατολική Αφρική, η Λατινική Αμερική, η Ινδία και η Βραζιλία είναι οι κορυφαίοι παραγωγοί καφέ στον κόσμο.
Διαβάστε περισσότερα για το πώς να καλλιεργήσετε ένα φυτό καφέ εδώ.
________________________________________________________________________
Οφέλη του καφέ
- Το να έχετε ένα φλιτζάνι καφέ είναι ο καλύτερος τρόπος για τη ρύθμιση της χαμηλής αρτηριακής πίεσης.
- Δρα ως πρεβιοτικό, βοηθώντας στη διατήρηση της υγείας του παχέος εντέρου ενεργοποιώντας τη χλωρίδα του εντέρου.
- Η καφεΐνη, η ψυχοδραστική ουσία του καφέ, βοηθά στην αύξηση των επιπέδων ενέργειας. Βοηθά επίσης στην ανακούφιση της αλλαγής της διάθεσης και του άγχους.
- Μια κούπα γεμάτη καφέ περιέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη, μαγνήσιο, παντοθενικό οξύ, κάλιο, νιασίνη και μαγγάνιο.
- Η καφεΐνη στον καφέ είναι επίσης υπεύθυνη για την απώλεια βάρους και την ενίσχυση του μεταβολισμού - ο λόγος για τον οποίο κάθε συμπλήρωμα μείωσης βάρους περιέχει καφεΐνη.
- Ο καφές είναι ένα από τα πιο υγιεινά ποτά στη γη εάν δεν το πιείτε υπερβολικά. Περιέχει υψηλή ποσότητα αντιοξειδωτικών.
- Λειτουργεί επίσης ως απολεπιστής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένους κόκκους καφέ για να αφαιρέσετε το νεκρό δέρμα.
