Αναρωτηθήκατε ποτέ το θραύσματα λαχανικών και τα υπόλοιπα μέρη που ρίχνετε θα μπορούσαν να είναι χρήσιμα; Λοιπόν, πολλά από αυτά δεν είναι μόνο βρώσιμα αλλά και νόστιμα και θρεπτικά.
1. Κορυφές καρότου
Πρέπει να έχετε δει τα κουνέλια να τρώνε τις κορυφές και τα φύλλα του καρότου, και είναι πραγματικά νόστιμο φαγητό και για τους ανθρώπους. Τα χόρτα καρότου έχουν μια ελαφριά γεύση καρότων και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και να φτιάξουν πέστο και σούπες. Εδώ είναι μερικά εκπληκτικά οφέλη του καρότου.
2. Δέρματα κρεμμυδιού
Χρησιμοποιήστε δέρματα κρεμμυδιών σε συνταγές μετοχών. Προσθέστε τα στο ζωμό σας για μια βαθιά πορτοκαλί απόχρωση. Το βαθύ χρώμα οφείλεται στη συμπυκνωμένη γεύση των κρεμμυδιών. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το τσάι δέρματος κρεμμυδιού, το οποίο είναι χρήσιμο για τον πονόλαιμο και τη συμφόρηση στο στήθος. Δείτε 8 χρήσεις δέρματος κρεμμυδιών εδώ.
3. Μπλουζάκια και επιπλέον μέρος των κρεμμυδιών
Μην πετάτε το πάνω μέρος του πράσου. Αν και είναι πολύ μυώδες, δίνει μια γεύση βουτύρου στις σούπες που ετοιμάζετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα λευκά και πράσινα μέρη του κρεμμυδιού. Τα πράσινα μέρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γαρνιτούρα σούπες και σαλάτες και πατάτες. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν μόνο τα λευκά μέρη. Φροντίστε να διατηρήσετε αυτά τα μέρη στη σακούλα κατάψυξης πριν από τη χρήση. Ακολουθούν μερικές από τις χρήσεις των φύλλων πράσων που έχουν απομείνει.
4. Πράσινα γογγύλια
Αν σας αρέσει η γεύση του γογγύλι, σίγουρα θα απολαύσετε τη γεύση του γογγύλι, το οποίο είναι λίγο έντονο και έντονο, κάτι ανάμεσα στο λάχανο και το μουστάρδα. Μπορείτε απλά να μαγειρέψετε τα χόρτα σε ελαιόλαδο. Γευτούν καλύτερα όταν είναι ελαφρώς ψημένα. Μάθετε περισσότερα για τα γεγονότα διατροφής για τα γογγύλια και τις συμβουλές μαγειρικής εδώ!
5. Φύλλα και ρίζες σέλινου
Ίσως να μην βρείτε αυτά τα εξαρτήματα προσαρτημένα σε αυτό το φυλλώδες πράσινο όταν το αγοράζετε από την αγορά, αφού προηγουμένως υποβάλλονται σε επεξεργασία. Ωστόσο, εάν τα μεγαλώσετε στον κήπο σας, πάρτε τα φύλλα και χρησιμοποιήστε τα με πολλούς μαγειρικούς τρόπους. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε οποιαδήποτε συνταγή που περιλαμβάνει σέλινο. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε ως τραχύ στη σαλάτα σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα στα γαλλικά πιάτα αφού τα σοτάρετε με άλλα αρωματικά. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε πολτοποιημένες ρίζες σέλινου.
Διαβάστε επίσης: Καλύτερα πράσινα φύλλα για ανάπτυξη σε κοντέινερ
6. Σπάδικες καλαμποκιού
Εάν θέλετε να φτιάξετε καλαμπόκι chowder ή οποιεσδήποτε άλλες καλοκαιρινές σούπες με λαχανικά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καλαμπόκι για αυτό το σκοπό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα βυθίσετε σε σιγοβράσιμο νερό, όπου αυτά τα σπάδικες θα σχηματίσουν ένα γαλακτώδες ζωμό. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τους πυρήνες από τους σπάδικες πριν τον επεξεργαστείτε.
7. Μίσχοι κουνουπιδιών και μπρόκολου
Το κουνουπίδι και το μπρόκολο καλλιεργούνται για τα λουλούδια. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το στέλεχος έχει γλυκότερη γεύση από τα ανθοπωλεία. Φτιάξτε φέτες του μίσχου και αφαιρέστε το πιο σκληρό δέρμα. Μαγειρέψτε τα σε βραστό νερό μαζί με μερικές σκελίδες σκόρδου και τα πολτοποιήστε για να τις χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση για τις πουρέ πατάτας. Ακολουθούν 8 χρήσεις στελέχους μπρόκολου στο μαγείρεμα.
8. Πράσινα τεύτλων
Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε παντζάρια με πράσινες κορυφές. Η γεύση και η υφή των πράσινων τεύτλων είναι παρόμοια με το ελβετικό chard και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση σε αυτό. Κάντε μια προετοιμασία για τηγανητά τα χόρτα αφού τα κόβετε. Ετοιμάστε εξωτικές συνταγές ή χρησιμοποιήστε τις ωμές σε σαλάτες.
9. Γλυκές πατάτες
Η γεύση του πράσινου γλυκοπατάτα είναι γευστική, λίγο ήπια και κάπως σαν το σπανάκι όταν μαγειρεύεται σωστά. Προσθέστε τα φύλλα σε σαλάτες, ετοιμάστε νόστιμες συνταγές κάρυ και παρόμοιο τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείτε σπανάκι και γογγύλια.
10. Κορυφές ραπανάκι
Σε αντίθεση με τις ρίζες των ραδικιών, οι κορυφές έχουν μια έντονη γεύση, παρόμοια με τη ρόκα ή τη μουστάρδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα σε σαλάτες, να προετοιμάσετε σούπες και κάρυ. Οι πέστο από ραπανάκι και οι τηγανητές συνταγές είναι διάσημες. Μερικά από αυτά είναι εδώ.
Διαβάστε επίσης: 20 ποικιλίες ραδικιών για κηπουρούς εμπορευματοκιβωτίων
11. Δέρμα πατάτας
Αναρωτηθήκατε ποτέ εάν τα δέρματα πατάτας έχουν μαγειρικές χρήσεις; Είναι χρήσιμα! Πρώτα απ 'όλα, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως Βιταμίνη C, Βιταμίνη Β-6, Μαγνήσιο, Σίδηρος και Κάλιο. Μπορείτε να προετοιμάσετε τραγανό και υγιές δέρμα γεμιστό με αυγά. Είναι μόνο μια συνταγή. το Διαδίκτυο είναι γεμάτο από αυτά.
12. Καρπούζι
Αφού φάτε τη γλυκιά και ζουμερή κόκκινη σάρκα του καρπουζιού, μην πετάτε το φλοιό. Υπάρχουν δεκάδες πράγματα που έχουν να κάνουν με αυτά. Ετοιμάστε ένα ινδικό κάρυ φλοιού καρπουζιού, δοκιμάστε κινεζικό τουρσί ή σούπα, φτιάξτε μια νόστιμη σαλάτα ή απολαύστε ζαχαρωμένα καρπούζι.
13. Μίσχοι μάραθου, ρίζες και φύλλα
Το μάραθο θα θεωρείται πάντα ως πολύτιμο φυτό αφού κάθε μέρος του είναι βρώσιμο και νόστιμο. Τα εξωτερικά φύλλα, οι ρίζες και οι μίσχοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε στιφάδο και σούπες. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και σούπες λόγω της ήπιας γεύσης του γλυκάνισου.
14. Στελέχη Kale και Chard
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μίσχους chard ως φαγητό φτιάχνοντας πιάτα μαζί τους με καφέ σπόρους μουστάρδας ή κύμινο. Οι άνθρωποι κάνουν επίσης τουρσιά, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη, ξύδι και αλάτι. Χρησιμοποιήστε τα εναπομείναντα στελέχη Kale για να φτιάξετε νόστιμο πέστο. Ή, ανακατέψτε τα στο μπλέντερ με το χυμό λαχανικών ή το smoothie σας. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε 9 τρόπους χρήσης τους στην κουζίνα.
15. Προέρχεται από διάφορα βότανα
Για τα περισσότερα βότανα, βγάζουμε τα φύλλα και πετάμε τα υπόλοιπα μέρη. Ωστόσο, τα τρυφερά στελέχη μαϊντανού, κόλιαντρου και μέντας είναι μια εύκολη και νόστιμη συμπερίληψη σε πολλές συνταγές. Αυτά τα στελέχη μπορούν επίσης να αναμειχθούν σε βούτυρο σάλσα, πέστο ή βότανο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μίσχους θυμαριού και βασιλικού, καθώς και ξυλώδη δενδρολίβανο. Δείτε αυτό το άρθρο για περισσότερες πληροφορίες.
Διαβάστε επίσης: 18 τύποι βασιλικού μπορείτε να μεγαλώσετε σε εμπορευματοκιβώτια
16. Μανιτάρια στελέχη
Υπάρχουν πολλά εξωτικά πιάτα που παρασκευάζονται από μανιτάρια. Όμως, οι μίσχοι μανιταριών που συνήθως πετάτε είναι επίσης αναλώσιμοι. Χρησιμοποιήστε τα σε σούπες, σε συνταγές ορεκτικών, για ζωμό. Το να σιγοβράζετε για γήινα αποθέματα λαχανικών ή να τα πασάρετε για σάντουιτς είναι μερικοί άλλοι τρόποι χρήσης των στελεχών.
Συμπέρασμα
Αυτές είναι μερικές από τις χρήσεις των απορριμμάτων λαχανικών προτού τα πετάξετε οποιαδήποτε την επόμενη φορά, προσπαθήστε να τα χρησιμοποιήσετε σε διαφορετικές συνταγές.
